ORECCHIETTE E BROCCOLI NUOVA VERSIONE

INGREDIENTI: BROCCOLI LESSATI: 500 GR. – SPECK: 30 GR. – POMODORI SAN MARZANO: 150 GR. – AGLIO: UO SPICCHIO – OLIO EVO: SEI CUCCHIAI – PEPERONCINO PICCANTE IN POLVERE: LA PUNTA DI UN CUCCHIAINO – RICOTTA SALATA: UNA GRATTUGIATINA -  ORECCHIETTE FRESCHE: 250 GR.

TEMPO 60 MINUTI -       DIFFICOLTA’ : FACILE -      DOSI PER 4 PERSONE      

In una padella anti aderente versale l’olio e l’aglio affettato e soffriggere per un minuto, dopo di che aggiungere lo speck ridotto a listarelle. Continuare a soffriggere a fuoco moderato fin quando lo speck diventa lucido dopo di che aggiungere i pomodori spellati e ridotti anche essi a listarelle, regolare di sale e cuocere per una decina di minuti. Quando i pomodori saranno disfatti aggiungere i broccoli. Continuare la cottura per una ventina di minuti rimestando spesso. Aggiungere il peperoncino e le orecchiette che saranno state scolate al dente.

Lasciare assorbire l’eventuale liquido, spolverizzare con la ricotta salata e servire subito!