SPAGHETTI INCREDIBILI

INGREDIENTI: POMODORI PERINI:N.10 -   FUNGHI CHAMPIGNON:100 GR. – NDUJA: UN CUCCHIAIO COLMO – OLIO EVO: SETTE CUCCHIAI – SALE: QB –AGLIO DUE SPICCHI –FORMAGGIO PECORINO GRATTUGIATO: 50 GR. - SPAGHETTI N. 5: 500 GR

TEMPO: 60 min -  DIFFICOLTA':  FACILE  -  DOSI PER  5  PERSONE

Ricavare sei spicchi da ogni pomodoro perino e deporli in una padella anti aderente in cui si sarà versato l’olio. Aggiungere l’aglio e lasciare cuocere delicatamente. Quando l’intingolo si sarà amalgamato per bene aggiungere i funghi champignon tagliati per il verso lungo e con fette alte un paio di millimetri. Continuare la cottura regolando il sale. Pochi istanti prima di spegnere il fuoco aggiungere la nduja e rimestare pere bene in modo che possa inserirsi facilmente.

Cuocere la pasta e toglierla al dente tuffandola nella padella. Rimestare bene in modo da far amalgamare il tutto. Cospargere con formaggio pecorino e servire presto.

Se non si dispone della nduja si potrà usare della salsiccia piccante sbriciolata.