CONTORNO DELL'ORTOLANO

TEMPO: 60 MINUTI - DIFFICOLTA': SEMPLICE - DOSI PER 4 PERSONE

INGREDIENTI TUTTI DI 200 gr.

CIPOLLA: UNA  - CAROTE: DUE  - PEPERONI: DUE  - ZUCCHINE: DUE - OLIO ECTRA VERGINE DI OLIVA: MEZZO BICCHIERE DA ACQUA - SALE E PEPE : QB.

Pulire per bene gli ortaggi e ridurli a rotelline di modeste dimensioni se mai utilizzando il robot di cucina. In una padella capace ed anti aderente versare  l'olio e porla al fuoco moderato e subito dopo mettere gli ortaggi. Rimestare e cuocere con coperchio. Controllare bene la cottura e rimestare perchè è facile che gli ortaggi si attacchino al fondo della padella. Di tanto in tanto aggiungere un pò di acqua e continuare la cottura fin quando gli ortaggi saranno bene amalgamati. Salare e pepare. Questo contorno può essere consumato anche freddo.